Alitas al Dijon Maille y crema de cilantro
Probá esta versión francesa de un plato bien clásico y hogareño
Las mostazas Dijon Maille pueden ser apreciadas tanto en forma de salsa para mojar como en marinadas y glaseados. Dale un toque penetrante y robusto a tus recetas favoritas de pollo, pavo y otras aves con una buena porción de mostaza Dijon Maille de alta calidad.

Método

Cortá el ajo y el cilantro y rallá un limón, luego exprimí y reservá su jugo.

El pollo: Colocá las alitas de pollo en una bolsa Ziploc, agregá el pimentón dulce, el ají, la miel, el ajo y la mostaza Dijon Maille. Asegurate de mezclarlo bien y de reservalo durante media hora en la heladera.

La cocción
Subí el fuego de la parrilla al máximo y cociná las alitas de ambos lados, luego bajá el fuego a intensidad media, tapá la parrilla y dejar cocinar durante unos 15 minutos más.
Colocá las alitas de pollo en una asadera sobre papel de hornear y dejalas asando durante 15 minutos a 200 °C o hasta que estén doradas. El queso crema: En un bol, mezclá el queso crema, el cilantro, el jugo y la ralladura de limón, y sazoná con sal y pimienta a gusto.

La presentación
Pasá el queso crema a una fuente grande de mesa y adornala con un ramo de perejil. Colocá la fuente sobre una tabla de madera y disponé las alitas alrededor del bol en forma circular.

La recomendación
Podés reemplazar el cilantro con otra hierba fresca como eneldo, o usar vinagre de vino tinto o de champán en lugar de jugo de limón.

Ingredientes

  • 16 alitas de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • 15 gramos de ají triturado
  • 1 cucharada de miel
  • 60 ml de mostaza Dijon Maille
  • 15 gramos de pimentón dulce
  • 125 ml de queso crema
  • 10 ramas de cilantro
  • 1 limón